Zutaten für 4 Portionen:

1 Prise Zimt
225 g Ahornsirup
1 Prise Muskat
110 g Wildreis
1 Prise Salz
250 ml Wasser
80 g Walnüsse
340 g Süsse Sahne
2 Äpfel (z. b. Boskop)

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Reis mit Wasser und Salz in einen Topf geben, aufkochen und anschliessend eine halbe Stunde lang kochen.
Die Walnüsse grob zerkleinern, die Äpfel in kleine Schnitze schneiden. Die Hälfte vom Ahornsirup mit Muskat, Zimt, Apfel und Walnüssen vermischen, das Ganze mit dem gegarten Wildreis verrühren.Diese Mischung in eine grosse, leicht eingefettete feuerfeste Form geben und eine Viertelstunde lang im vorgeheizten Backofen backen.
Die Sahne mit dem restlichen Ahornsirup steif schlagen, dieSahnehäubchen kurz vor dem Servieren auf das warme Dessert geben, mit Zimt bestreuen und das Ganze mit halbierten Walnusskernen garnieren.