Zutaten für 6 Portionen

1 kg mageres, gewürfeltes Wild oder Rindfleisch
75 ml Ahornsirup
1 Liter Wasser
Salz
4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
weiße Rüben, geschält und gewürfelt oder Pastinaken, Steckrüben oder Möhren
4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Stange Lauch, gehackt

Zubereitung:

Die Fleischwürfel auf Spieße ziehen und in einer großen Pfanne oder über einem offenen Feuer bräunen. Das Fleisch mit den restlichen Zutaten in einen großen Topf geben. Den Eintopf auf dem Herd oder über dem Feuer bei mittlerer bis niedriger Temperatur etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Dazu Maisbrot servieren.