Zutaten für 4 Personen:

4 Rumpsteaks aus der Lende je 200g
etwas Pfeffer
6 EL Öl davon
2 EL abnehmen für das Fleisch
2 EL für das Gemüse
800 g Backofen-Pommes frites
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleine Dose Tomaten 250g
1 Chilischote
4 Schwarze Oliven
etwas Salz
1 EL Essig
1 TL Oregano gerebelt
1 Prise Zucker

Zubereitung:

Elektro-Ofen auf 225°C vorheizen. Das Fleisch trockentupfen, pfeffern, mit Öl einreiben. Die Pommes frites nach Packungsanweisung im Ofen backen (Gas: Stufe 4)

Zwiebel und Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Tomaten abtropfen lassen, in feine Würfel schneiden. Chilischote halbieren, sehr fein hacken. Oliven entsteinen und hacken. Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten. Tomaten, Chilischote und Oliven dazugeben, kurz schmoren lassen, mit Salz, Essig, Oregano, Zucker und Pfeffer kräftig abschmecken und etwas einköcheln lassen.

Steaks in einer Grillpfanne (oder einer schweren Pfanne) restlichem heißem Öl von jeder Seite 2 1/2 Minuten bei hoher Temperatur braten. 1-2 Minuten ruhen lassen, salzen. Fleisch mit der Sauce und den Pommes frites servieren.