Den haben die Iren mitgebracht und er wurde auch gerne auf dem Treck gekocht.

Zutaten für 4 Personen:

4 mittelgroße Kartoffeln
300 g Weißkohl oder Grünkohl
60 g Butter
5 EL gehackte Frühlingszwiebeln
7 EL warme Milch
Pfeffer, frischer Petersilie

Zubereitung:

Die Kartoffeln vierteln und in kochendem Wasser gut 15 min gar kochen.
Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.

- Den Kohl 10 min in Wasser kochen, mit der Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen.

- Butter in einem großen Topf schmelzen, Kohl und Frühlingszwiebeln hineingeben, 1 min kochen.

- Die Kohlmischung mit dem Kartoffelbrei vermengen, so viel warme Milch hinzugeben, bis die Konsistenz cremig ist.

Mit Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie garnieren.