5oog Schwarzbrotreste über nacht einweichen. Am nächsten Tag ausdrücken und mit 2 Eiern verkneten. 250g Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form fetten und schichtweise abwechselnd Brot, Äpfel, 125g Rosinen und Zimtzucker hineingeben. Mit Brot abschließen, Butterflöckchen aufsetzen. Im Ofen 50 - 60 Min. bei 200° backen. heiß mit Milche servieren.