In großem Topf Olivenöl, Chilischoten und Thymian erwärmen. Hitze erhöhen und nach und nach div. kleingeschnittenes Gemüse und Suppenkraut dazugeben. Alles darin anschwenken und Gemüsebrühe zugeben bis alles mit Flüssigkeit bedeckt ist. Knoblauch untermischen und Tomatensoße oder Tomatenmark unterrühren, würzen. 20 Min kochen.